Ingredienti:
150 gr di farina di quinoa, sale, origano q.b., 1 cucchiaio di olio di oliva, 100 ml di acqua tiepida.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti. Dividere l'impasto in 3 porzioni, stendere ciascuna porzione con il mattarello. Cuocere le 3 piadine in un padella di ghisa, io ho usato il Testo romagnolo. Durante la cottura bucherellare le piadine con una forchetta per evitare che si formino delle bolle di aria. Cuocere da entrambi i lati.
Rimangono croccanti non morbide come le piadine in genere, ma non è questo il problema puittosto... è il gusto della farina molto intenso. Fortunatamente l'origano smorza un pò il sapore della farina.
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