Io ho acquistato delle vedure simili alle cime di rapa, il verduriere non ha saputo dirmi il loro nome, così ho deciso di chiamarle cime di rape selvatiche.
Ingredienti:
120 gr di miglio, 600 gr di cime di rapa selvatiche, sale, olio di oliva, succo di lime.
Preparazione:
Cuocere il miglio in acqua per 15 minuti circa, a fine cottura aggiungere sale ed olio. Lavare e cuocere con un filo di acqua le cime, a fine cottura aggiungere sale ed olio.
Unire il miglio e le cime ed aggiungere del succo di lime.
Un piatto veloce e fresco.
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