Insalata di arance

La stagione delle arance sta per finire, anche se in certi paesi del sud Italia come Ribera, le arance si mangiano anche in estate, perchè si mantengono buone e succose anche dopo diversi mesi dalla raccolta. Io abito a Torino, allora approfitto delle ultime arance di stagione che trovo in zona.



Ingredienti:
4 arance meglio se non trattate, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 20 olive verdi snocciolate, sale, olio d'oliva.

Preparazione:
Lavare e sbucciare le arance al vivo, tagliarle a fette. Sgocciolare e sciacquare le olive, tagliarle a fettine, unirle alle arance. Aggiungere i semi di finocchio, il sale e condire con l'olio.
Buona e fresca, adatta alle prime giornate di fine inverno!