Focaccia Integrale di verdure senza lievito

Ingredienti:
100 gr di farina di riso integrale, 100 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di farina di avena integrale, per la versione gluten free sostituire la farina di avena con 50 gr di farina di miglio e 50 di sorgo, sale, origano, paprika forte, 2 cucchiai di semi di girasole, 2 cucchiai di semi di

Chips di mais e canapa gluten free

Ingredienti:
50 grammi di farina di grano saraceno, 20 grammi di farina di canapa, 30 grammi di farina di mais bramata, 30 grammi di farina di ceci, 60 ml di acqua, sale.

La mia caponata

Ingredienti:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 melanzana, 2 gambi di sedano, mezza cipolla bionda, 20 olive verdi snocciolate in salamoia, sale, 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna, 2 cucchiai

Pizza di zucchine senza farina

Ingredienti:
7 zucchine, sale, 50 gr di pesto home made, 120 gr di frutta secca mista frullata, 20 olive verdi snocciolate, 2 cucchiaini di semi di lino, 2 cucchiaini di semi di chia, a piacere 150 gr di fiocchi di cereali senza glutine o di avena.

Insalata estiva

Per questa ricetta non scrivo le dosi esatte, perchè dipendono da quanti commensali ci sono...e dalla fame che avete. Io l'ho preparata per la mia cena

Chips di carote al forno

Ingredienti:

6 carote, prezzemolo, sale, olio di riso, 1 cucchiaio di farina di mais fioretto o bramata.

Preparazione: