Muffins salati gluten free con okara di sorgo

Ingredienti:

okara di sorgo ottenuto dalla preparazione del latte, 100 gr di asparagi cotti, 75 gr di farina di ceci, sale, pepe nero, 8 asparagi sottili cotti, olio.

Preparazione:

Unire l'okara agli asparagi tagliati a tocchetti piccoli ed aggiungere anche il resto degli ingredienti. Mescolare bene. Ungere la teglia per cucinare i muffins con olio di riso, o con l'olio che preferite, e sistemare sul fondo di ogni porzione, o singolo stampo, un asparago sottile, versare all'interno di ciascuna porzione l'impasto di okara precedentemente preparato. Con queste quantità ho realizzato 8 muffins. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. 

Segui la video ricetta dei "Muffins salati gluten free con okara di sorgo": https://youtu.be/1S0Pw0AW4ok